Rkatsiteli Chardonnay
- Regione viticola – Kakheti
- Tipo di clima – Continentale moderato
- Classificazione dei vini – Vino regionale
- Composizione varietale – Rkatsiteli 70%; Chardonnay 30%;
- Provenienza delle uve – 100% Kondoli Vineyards.
- Resa uva – 9/11 tonnellate per ettaro.
- Tipo di vino – Bianco secco.
- Analisi del vino – Alc.13 % vol.; Res. Zucchero: <3 g/l; T/A: 5-6g/l.
- Annata – 2014
CHF14.00 0.75l
| Peso | 1.4 kg |
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Vinificazione
Le uve selezionate di due varietà dei nostri vigneti di Kondoli vengono raccolte separatamente a mano nel momento ottimale della loro maturazione. Le uve diraspate in modo soffice vengono raffreddate a t 4-6°C e poi pressate delicatamente nella pressa pneumatica. Successivamente, la fermentazione inizia lentamente a temperatura controllata (15-18°C) in serbatoi di acciaio inox. Il blend finale viene effettuato dopo 3-4 mesi di affinamento separato. La minima filtrazione e l’imbottigliamento competono con il processo.
Note di degustazione
Colore: Cristallo colore paglierino brillante
Aromi: Prugna gialla, pera, mela cotogna e pesca sono gli aromi principali.
Sapore: Bocca piena di frutta gialla matura, morbida ed equilibrata, che termina con un retrogusto equilibrato e leggermente acidulo.
