Mtsvane
- Regione viticola – Kakheti
- Tipo di clima: – Continentale moderato
- Classificazione dei vini – Vino regionale
- Composizione varietale – Mtsvane 100%
- Provenienza delle uve – 50 % Kondoli Vineyards, 50% Kakheti nord-occidentale
- Resa uva – 9/11 tonnellate per ettaro
- Tipo di vino: – Bianco secco
- Analisi del vino – Alc. 12 %. T/A: 6g/l
- Annata – 2015
CHF14.00 0.75l
| Peso | 1.4 kg |
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Vinificazione
Nella prima decade di settembre, nei nostri vigneti di Kondoli, le uve Mtsvane sono raccolte a mano. Dopo la diraspatura le uve vengono raffreddate a t 4-6°C e quindi conservate per 8 ore sulla macerazione delle bucce e poi pressate delicatamente in pressa pneumatica. La fermentazione viene tenuta in serbatoi di acciaio inox a 14-15°C per circa 1 mese. Al termine della fermentazione, il vino viene travasato in un altro serbatoio per un ulteriore affinamento.
Note di degustazione
Colore: Oro pallido con riflessi verdognoli.
Profumi: Profumo intenso floreale e invitante al naso con sentori di pompelmo e limone.
Palato: Pieno al gusto, con note di frutta tropicale, la mela verde si sofferma fino al finale fresco e sapido con acidità fresca e golosa.
