2018

Ojaleshi

  • Regione viticola – Racha – Lechkhumi
  • Appellativo – Zona viticola specifica (SVA) di Ojaleshi
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Classificazione dei vini – Vino a denominazione
  • Composizione varietale – Ojaleshi 100%
  • Provenienza delle uve – 100% Ojaleshi (SVA)
  • Resa uva – 8 tonnellate per ettaro
  • Tipo di vino – Rosso d’annata semi dolce
  • Analisi del vino – Alc. 11% vol; Res. Zucchero 30-45 g/l; T/A 5,5-6,5g/l

CHF22.90 0.75l

Peso 1.4 kg

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Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della loro maturazione. La diraspatura e pigiatura soffice è seguita da una fermentazione a temperatura controllata (23-28°C) in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene fermentato utilizzando i ceppi di lievito di coltura. Dopo 5-7 giorni di macerazione, quando di solito si raggiunge il livello desiderato di zuccheri residui, la fermentazione viene interrotta per raffreddamento, al fine di mantenere la naturale dolcezza e freschezza del vino. Successivamente il vino viene mantenuto freddo a circa 0°C prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Colore:                                Colore rubino chiaro

Aromi:                                Al naso offre un delicato bouquet erbaceo con note di lampone, ribes e rosa rossa

Palato:                                Il gusto è leggero ed elegante, tradizionale per questo vino, prevalgono i frutti rossi e le note erbacee. Il finale è ben bilanciato tra fresca acidità e naturale dolcezza.