Tsinandali
- Regione viticola – Kakheti
- Appellativo – Zona specifica viticola Tsinandali (SVA)
- Tipo di clima – Continentale moderato
- Classificazione dei vini – Vino a denominazione
- Composizione varietale – Rkatsiteli 80%, Mtsvane 20%
- Provenienza delle uve – Vigneti di proprietà della Marani
- Resa uva – 8 tonnellate per ettaro
- Tipo di vino – Bianco secco d’annata
- Analisi del vino – Alc. 13,0% vol; Res. Zucchero <3g/l; T/A 5-6g/l.
- Annata – 2017
CHF16.00 0.75l
| Peso | 1.4 kg |
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Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della loro maturazione a fine settembre e inizio ottobre. Le uve diraspate in modo soffice vengono raffreddate a 4-6°C, macerate sulle bucce per 8 ore e poi pressate delicatamente nella pressa pneumatica. Successivamente il mosto limpido, sedimentato e a scorrimento libero, inizia a fermentare lentamente a temperatura controllata con precisione (15-18°C) in serbatoi di acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino viene travasato pulito in un altro serbatoio per un ulteriore affinamento. Il 30% del vino viene affinato in botti di rovere per 4 mesi. Il vino viene immesso al consumo nel mese di settembre successivo all’anno di vendemmia.
Note di degustazione
Colore: Colore giallo intenso brillante
Aromi: Sapore intenso ed elegante dominato da note erbacee, abbinate a sentori di frutta tropicale
Palato: Corposo, complesso e rotondo, con banana e frutta tropicale al palato iniziale. Il suo gusto sottilmente cremoso e di nocciola è dovuto al parziale invecchiamento in botti di rovere francese
