2017

Qvevri Rkatsiteli

  • Regione viticola – Kakheti
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Classificazione dei vini – Vino regionale
  • Composizione varietale – Rkatsiteli 100%
  • Provenienza delle uve – 50% Kondoli Vineyards, 50% Tsinandali AOC
  • Resa uva – 10/12 tonnellate per ettaro
  • Tipo di vino – Qvevri Ambra secco
  • Analisi del vino – Alc. 13%; Res. Zucchero <3 g/l; T/A 6g/l
  • Annata – 2017

CHF17.90 0.75l

Peso 1.4 kg

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Vinificazione

Le uve Rkatsiteli vengono raccolte a mano al massimo della loro maturazione nella seconda decade di settembre. Dopo una diraspatura soffice, senza pigiatura le uve vengono trasferite nelle anfore (Qvevri) per la fermentazione. Quest’ultima dura circa 3 settimane, seguita dalla fermentazione malolattica. Successivamente i Qvevri vengono riempiti, sigillati e lasciati per una macerazione delle bucce di 3 mesi. A fine dicembre-inizio gennaio il vino chiarificato viene trasferito nei serbatoi per alcuni mesi e dopo l’imbottigliamento.

Note di degustazione

Colore:                                 Vino ambrato chiaro con sfumature arancioni

Aromi:                                  Naso intenso, con aromi di frutta bianca e fini sapori erbacei

Palato:                                  Bocca complessa e minerale, che termina con aromi erbacei e tannini freschi