2017

Tsinandali

  • Regione viticola – Kakheti
  • Appellativo – Zona specifica viticola Tsinandali (SVA)
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Classificazione dei vini – Vino a denominazione
  • Composizione varietale – Rkatsiteli 80%, Mtsvane 20%
  • Provenienza delle uve – Vigneti di proprietà della Marani
  • Resa uva – 8 tonnellate per ettaro
  • Tipo di vino – Bianco secco d’annata
  • Analisi del vino – Alc. 13,0% vol; Res. Zucchero <3g/l; T/A 5-6g/l.
  • Annata  – 2017

CHF13.60 0.75l

Peso 1.4 kg

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Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della loro maturazione a fine settembre e inizio ottobre. Le uve diraspate in modo soffice vengono raffreddate a 4-6°C, macerate sulle bucce per 8 ore e poi pressate delicatamente nella pressa pneumatica. Successivamente il mosto limpido, sedimentato e a scorrimento libero, inizia a fermentare lentamente a temperatura controllata con precisione (15-18°C) in serbatoi di acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino viene travasato pulito in un altro serbatoio per un ulteriore affinamento. Il 30% del vino viene affinato in botti di rovere per 4 mesi. Il vino viene immesso al consumo nel mese di settembre successivo all’anno di vendemmia.

Note di degustazione

Colore:                                 Colore giallo intenso brillante

Aromi:                                  Sapore intenso ed elegante dominato da note erbacee, abbinate a sentori di frutta tropicale

Palato:                                 Corposo, complesso e rotondo, con banana e frutta tropicale al palato iniziale. Il suo gusto sottilmente cremoso e di nocciola è dovuto al parziale invecchiamento in botti di rovere francese