2014

Rkatsiteli Chardonnay

  • Regione viticola – Kakheti
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Classificazione dei vini – Vino regionale
  • Composizione varietale – Rkatsiteli 70%; Chardonnay 30%;
  • Provenienza delle uve – 100% Kondoli Vineyards.
  • Resa uva – 9/11 tonnellate per ettaro.
  • Tipo di vino – Bianco secco.
  • Analisi del vino – Alc.13 % vol.; Res. Zucchero: <3 g/l; T/A: 5-6g/l.
  • Annata – 2014

CHF11.60 0.75l

Peso 1.4 kg

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Vinificazione

Le uve selezionate di due varietà dei nostri vigneti di Kondoli vengono raccolte separatamente a mano nel momento ottimale della loro maturazione. Le uve diraspate in modo soffice vengono raffreddate a t 4-6°C e poi pressate delicatamente nella pressa pneumatica. Successivamente, la fermentazione inizia lentamente a temperatura controllata (15-18°C) in serbatoi di acciaio inox. Il blend finale viene effettuato dopo 3-4 mesi di affinamento separato. La minima filtrazione e l’imbottigliamento competono con il processo.

Note di degustazione

Colore:                                 Cristallo colore paglierino brillante

Aromi:                                  Prugna gialla, pera, mela cotogna e pesca sono gli aromi principali.

Sapore:                                Bocca piena di frutta gialla matura, morbida ed equilibrata, che termina con un retrogusto equilibrato e leggermente acidulo.