2017

Tsolikauri

  • Regione viticola – Imereti
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Classificazione dei vini – Vino regionale
  • Composizione varietale – Tsolikauri 100%
  • Provenienza delle uve – Zestafoni e Terjola.
  • Resa uva – 9/12 tonnellate per ettaro.
  • Tipo di vino – Bianco secco.
  • Analisi del vino (indic.) – Alc.12,4% vol; Res. Zucchero:< 3 g/l; T/A: 6,5g/l.
  • Annata – 2017

CHF17.70 0.75l

Peso 1.4 kg

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Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della loro maturazione. L’uva diraspata in modo soffice viene raffreddata a 4-6°C e poi pressata delicatamente nella pressa pneumatica. Successivamente, il mosto limpido e limpido inizia a fermentare lentamente a temperatura controllata con precisione (15-18°C) in serbatoi di acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino viene travasato in un altro serbatoio per un ulteriore affinamento. Il vino viene solitamente imbottigliato in pochi mesi dopo la vendemmia.

Note di degustazione

Colore:                                Oro chiaro con sfumature verdastre.

Aromi:                                 Aromi prevalenti di frutta bianca e gialla.

Palato:                                Gusto acido e vivace. Fresco e fruttato con palette di frutta multipla, dominante la banana, la pera e la mela. Il finale è lungo e persistente, accompagnato da diverse spezie e cannella.