Kondoli Rkatsiteli
- Regione viticola – Kakheti
- Tipo di clima – Continentale moderato
- Classificazione dei vini – Vino di proprietà di un singolo vigneto
- Composizione varietale: – Rkatsiteli 100%
- Provenienza delle uve – 100% vigneti di Kondoli
- Resa uva – 6/7 Tonnellate per ettaro
- Tipo di vino – Bianco secco d’annata
- La cantina – Bere ora, ma crescerà note di vaniglia e frutta secca per i prossimi anni di invecchiamento
- Analisi del vino – Alc. 13,5% vol.; Res. Zucchero: <4 g/l; T/A: 5-6 g/l
- Annata – 2016
CHF16.00 0.75l
| Peso | 1.5 kg |
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Vinificazione
Il blocco selezionato di Rkatsiteli K.05 dei vigneti di Kondoli è stato vendemmiato verde durante i primi giorni di agosto per ridurre artificialmente la resa di uva fino a 7 tonnellate per ettaro e quindi, aumentare la qualità complessiva e la concentrazione di frutta rimanente. A fine settembre le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette, selezionate a mano nella nostra cantina e sottoposte alla pressatura a grappolo pieno nella pressa pneumatica. La fermentazione è stata effettuata con lieviti indigeni, per il 35% in barriques nuove di rovere francese, per il 35% in barriques vecchie e per il 30% in serbatoi di acciaio inox per conservarne la freschezza. L’agitazione manuale è stata applicata per 9 mesi di affinamento in barrique per l’integrazione di aromi e profumi. La miscelazione è stata effettuata dopo 12 mesi di affinamento. La filtrazione e l’imbottigliamento minimo hanno completato il processo.
Note di degustazione
Colore: Colore dorato brillante
Aromi: Profumo fragrante e fruttato che comprende pesca e albicocca, con note di fumo, legno e crème brûlée di sottofondo
Palato: Il palato si apre con una raffinata trama fruttata, riecheggiando la promessa del naso.
Pieno e sapido, si distingue in un lungo finale burroso e fresco.
