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2018

Kindzmarauli

  • Regione viticola – Kakheti
  • Appellativo – Zona viticola specifica (SVA) di Kindzmarauli
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Classificazione dei vini – Vino a denominazione
  • Composizione varietale – Saperavi 100%
  • Provenienza delle uve – Vigneti di proprietà Marani
  • Resa di uva – 8 tonnellate per ettaro
  • Tipo di vino – Rosso d’annata, medio dolce
  • Analisi del vino – Alc. 11% vol; Res. Zucchero 35-45 g/l; T/A 5,5-6,5g/l
  • Annata – 2018

CHF18.30 0.75l

Esaurito

Peso 1.4 kg

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Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano al momento ottimale della loro maturazione. La diraspatura e pigiatura soffice è seguita da una fermentazione a temperatura controllata (23-28°C) in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene fermentato utilizzando i ceppi di lievito di coltura. Dopo 5-7 giorni di macerazione, quando di solito si raggiunge il livello desiderato di zuccheri residui, la fermentazione viene interrotta per raffreddamento, al fine di mantenere la naturale dolcezza e freschezza del vino. Successivamente il vino viene mantenuto freddo a circa 0°C prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Colore:                                Rosso porpora con sfumature di inchiostro lungo il bordo

Aromi:                                 Marmellata di more schiacciate e lamponi selvatici

Palato:                                 Mora e lampone dolci e maturi, il palato iniziale è prevalente. Il finale è persistente con acidità vivace e retrogusto dolce e fruttato