Saperavi Pirosmani Rosé

  • Regione vinicola – Kakheti
  • Tipo di clima – Continentale moderato
  • Terreno – Terreno argilloso su una roccia calcarea
  • Provenienza delle uve – Kondoli Vineyards
  • Composizione varietale – Saperavi 100%
  • Resa uva – 8/10 tonnellate per ettaro
  • Classificazione dei vini – Vino regionale
  • Tipo di vino – Rosé semi dolce
  • Analisi del vino (indic.) – Alc.12,5 % vol; Res. Zucchero: 18 g/l; T/A: 6 g/l

CHF14.40 0.75l

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Peso 1.4 kg

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Vinificazione

L’uva Saperavi viene raccolta a mano al momento ottimale della maturazione a metà settembre. Diraspate e pigiate in modo soffice, vengono raffreddate a 4°C e macerate sulle bucce per 8-10 ore. Poi il succo viene sgocciolato e sedimentato. La fermentazione avviene a temperatura controllata (15-18°C) in serbatoi di acciaio inox, utilizzando ceppi di lievito selezionati. Quando il mosto in fermentazione raggiunge l’equilibrio ottimale tra zuccheri e acidità, la fermentazione viene interrotta per raffreddamento, in modo da mantenere la naturale dolcezza e freschezza del vino.

Note di degustazione

Colore:                                Rosa chiaro.

Aromi:                                  Aromi di melograno e fragole sono abbinati a pesca e lampone.

Palato:                                 Il gusto morbido e delicato ha prevalso con diverse bacche rosse e ciliegia rossa. Il finale è vivace e fresco, ben equilibrato con leggera dolcezza e acidità.